Description: Seit den letzten grossen Ubersichtswerken zur Agrargeschichte sind mehrere Jahrzehnte vergangen. Das Forschungsgebiet hat sich seitdem in Inhalten und Methoden ausserordentlich erweitert und diversifiziert. Dieses von einschlagigen Autoren verfasste Werk erzahlt in drei Banden die Agrargeschichte vom Mittelalter bis in die Moderne neu. Es behandelt klassische wirtschaftsgeschichtliche Aspekte wie die Steigerung der Produktivitat und bietet neue Akzente - etwa durch vielseitige Wechselbezuge zwischen Land- und Stadtokonomien. Wiederholt werden kulturgeschichtliche Schwerpunkte gesetzt und dabei besonders die Faktoren Bildung und Wissen betont. Umweltgeschichtliche Themen wie der Klimawandel und sozialgeschichtlichen Themen werden bis in die Gegenwart hinein verfolgt. Insgesamt zeichnen die Autoren nicht nur die grossen historischen Prozesse nach, sondern arbeiten auch regionale Differenzierungen heraus.
